啤酒的发展现状:
低档的地摊、大排档、小餐馆等外,中档啤酒成为餐饮,娱乐终端市场的消费主流,尤其在经济水平较好的大中城市. 中档啤酒附加值高,开拓中档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径,而城市市场消费水平较高,中档啤酒市场容量不断扩大,前景非常广阔。玻璃瓶盖定制可以让您的啤酒提升那个一个档次,选好对的图案,加独特的瓶口设计,不愁大卖。
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世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)
(1)顶部发酵。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。
(2)底部发酵(Bottom fermenting 又称为lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager),一般发酵温度为8-12℃。
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姜味啤酒是个比较具有东方色的小品类
姜味啤酒是个比较具有东方色的小品类。中医认为啤酒性凉,加之许多消费者好饮冰镇啤酒,近7成的消费者担心其对胃带来的影响,而生姜的功能或能较好迎合消费者对健康方面的诉求,此外姜味可以很好地融合在不同风格的啤酒中,为其创造更有层次的风味和口感。
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