世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)
(1)顶部发酵。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。
(2)底部发酵(Bottom fermenting 又称为lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager),一般发酵温度为8-12℃。
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淮海制盖分享下开瓶酒瓶盖的方法
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瓶盖有个小机关,用手就能拧开,太实用了,这个方法也不是说真的就徒手,还是要借助定的工具的,只需要个打火机。先,我们先用打火机,沿着瓶盖给他烧圈,这主要是利用热胀冷缩的原理,瓶盖在遇热后会发生形变。
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1.削姜皮:姜的形状弯曲不平,体积又小,欲消除姜皮十分麻烦,可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮。
2.用废瓶盖作装饰品:将酒瓶上的盖子收集在大玻璃瓶内,放在饭厅或客厅内,是非常别致的装饰品。
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