什么样的啤酒更好?“物美价高”的啤酒更有前途:卖得更贵、品质也更好的啤酒更有前途,精酿啤酒尤其潜力巨大。那么,中消费者更喜欢什么风格的精酿啤酒?精酿爱好者们很可能偏爱偏苦和酒精度数较高的风格,毕竟这两款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。调研数据还显示,67%消费者对口感较苦的啤酒没有明显偏好,47%消费者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常规的啤酒同样被看好,先是无醇啤酒,这个比较小众的新品类大的贡献在于,带来更多新的消费场景。替代运动饮料也是无醇啤酒的重要的消费场景,在欧洲尤其盛行。
麦香味啤酒仍然受宠,口感方面,在这项调研中,麦香味占比可以高达75%,但紧随其后的果味也可以达到48%。部分的受访者还表示偏巧克力味、坚果味的啤酒,甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中,姜味啤酒是个比较具有东方色的小品类。中医认为啤酒性凉,加之许多消费者好饮冰镇啤酒,近7成的消费者担心其对胃带来的影响,而生姜的天然保健功能或能较好迎合消费者对健康方面的诉求。此外姜味可以很好地融合在不同风格的啤酒中,为其创造更有层次的风味和口感。
为了提高专业化的生产,瓶盖和塑料瓶、玻璃瓶进行了分工。一个采购商完成一次采购,很多时候也要穿梭于不同厂家之间,才能完成整套包装的采购工作。当然,针对这种现象,有一些企业会进行整合,以满足采购商的需要,但是整合毕竟会带来很多的成本,无法替代分工的优势。 我们认为,要在瓶盖和塑料瓶、玻璃瓶之间形成信息的共享和互动,突破传统采购的限制。一个采购商将数据提供以后,能够在塑料瓶、玻璃瓶和瓶盖之间共享这个信息,这对于采购商来说,减少了多次采购的繁琐,提高了效率。对于瓶盖厂家来说,可以减轻库存压力,提高了企业的流转速度。对于塑料瓶、玻璃瓶厂家来说,生产过程中能与瓶盖厂家之间进行瓶盖封口技术配合交流,是产品更加的符合用户的需求。
你留意过吗?
很少有人会注意到,当开启啤酒瓶盖时,啤酒瓶盖上的锯齿是多少。有人在网上提出,啤酒瓶盖上的锯齿不多不少,就21个,而且各种牌子的都一样。
为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个?里面藏有什么学问吗?
所有皇冠形啤酒瓶盖都是21个锯齿
早在19世纪末,威廉·佩特就发明了24齿瓶盖,并申请了专利。内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触,其主要依据是佩特发现该齿数适合酒瓶密闭。作为行业标准,24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。
随着工业化的进程,原来手工加盖的方式变成了工业加盖,24齿盖早是用一台脚踩的压机,一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后,瓶盖被装进一个软管自动地安装,但在使用过程中发现,24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管,改成23齿这种情况就不会出现,后又逐步规范到今天的21齿。 21齿适合开酒瓶? 啤酒瓶盖设计成21个锯齿并不是事先按照什么原理设计好的,而是一次次实验之后得出的结果。而这个实验竟然是和开瓶器有关。
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